O m\u00e9todo de caf\u00e9 Kalita \u00e9 um dos mais charmosos e delicados que existem. Ele combina a pureza de uma bebida filtrada com o corpo de um caf\u00e9 em infus\u00e3o, criando uma x\u00edcara equilibrada e saborosa. Mas voc\u00ea sabe como surgiu esse m\u00e9todo e como ele funciona? Neste post, vamos contar um pouco da hist\u00f3ria do Kalita, explicar o seu funcionamento, destacar as suas principais caracter\u00edsticas e revelar uma curiosidade sobre esse m\u00e9todo japon\u00eas.<\/p>\n
O Kalita \u00e9 um m\u00e9todo de origem japonesa, criado pela empresa familiar Kalita Co. em 1958. A empresa \u00e9 a principal concorrente da Hario, outra gigante do mercado de caf\u00e9s especiais no Jap\u00e3o. As duas organiza\u00e7\u00f5es surgiram na \u00e9poca de grande fama da tradicional Melitta, uma cafeteira de filtro de papel inventada na Alemanha em 1908. O Kalita e o Hario foram respons\u00e1veis por impulsionar a Terceira Onda do Caf\u00e9, um movimento que valoriza a qualidade, a origem e a diversidade dos gr\u00e3os.<\/p>\n
O Kalita funciona de forma semelhante ao Hario V60 ou \u00e0 Chemex, que s\u00e3o m\u00e9todos de preparo de caf\u00e9 filtrado. Isso significa que a \u00e1gua passa pelo p\u00f3 de caf\u00e9 e pelo filtro de papel, levando consigo os \u00f3leos essenciais, os aromas e os sabores do caf\u00e9. O resultado \u00e9 uma bebida \u201climpa\u201d, sem res\u00edduos s\u00f3lidos ou oleosidade excessiva. No entanto, h\u00e1 uma diferen\u00e7a marcante entre o Kalita e os outros m\u00e9todos filtrados: o fundo do suporte do filtro \u00e9 plano e tem tr\u00eas furos pequenos, ao inv\u00e9s de um furo grande. Isso faz com que o fluxo de \u00e1gua seja mais lento e uniforme, permitindo que o caf\u00e9 fique mais tempo em contato com a \u00e1gua quente antes de ser extra\u00eddo. Assim, o caf\u00e9 ganha mais corpo e complexidade, sem perder a pureza.<\/p>\n
O formato do filtro do Kalita \u00e9 um dos seus diferenciais mais importantes. Ele foi projetado para facilitar a extra\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 e tornar as x\u00edcaras mais consistentes. O filtro tem uma base lisa e as laterais marcadas por 20 ondinhas (formato wave). Essas ondas impedem que o filtro se cole ao suporte e criam uma camada de ar entre eles. Isso ajuda a preservar o calor e a distribuir a \u00e1gua de maneira uniforme pelo p\u00f3. Al\u00e9m disso, o porta-filtro tem tr\u00eas pregas no fundo, que se encaixam nos tr\u00eas furos do suporte. Isso evita que a \u00e1gua passe muito r\u00e1pido ou muito devagar pelo caf\u00e9, garantindo uma extra\u00e7\u00e3o balanceada.<\/p>\n
Voc\u00ea pode encontrar a Kalita em dois tamanhos: o 155, que faz uma x\u00edcara de caf\u00e9, e o 185, que faz de duas a tr\u00eas x\u00edcaras. Tamb\u00e9m existem modelos em vidro, metal e cer\u00e2mica, que podem influenciar o sabor do caf\u00e9 de formas diferentes.<\/p>\n
O Kalita \u00e9 um metodo que real\u00e7a o corpo e a do\u00e7ura do caf\u00e9, se voc\u00ea tem aquele gr\u00e3o com corpo e notas adocicadas vale a pena fazer nesse metodo que vai ser uma otima escolha.<\/p>\n
Espero que voc\u00ea tenha gostado do artigo e que ele tenha te ajudado a conhecer melhor a Kalita. Se voc\u00ea quiser saber mais sobre caf\u00e9, continue navegando pelo nosso site ou deixe um coment\u00e1rio abaixo. Obrigado pela leitura e at\u00e9 a pr\u00f3xima!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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