Você já experimentou o café feito na aeropress? Esse é um dos métodos mais versáteis e práticos de preparar café, que utiliza a pressão do ar para extrair o máximo de sabor e aroma dos grãos. Neste artigo, eu vou te contar como surgiu esse método, quais são as suas vantagens e como ele se compara com outros métodos.
O que é o Aeropress?
A aeropress é um dispositivo de plástico que lembra uma seringa gigante. Ela é composta por duas partes principais: um tubo cilíndrico com uma abertura em cada extremidade e um êmbolo com uma borracha na ponta. Além disso, ela vem acompanhada de um suporte para filtro de papel, uma colher medidora e um mexedor.
O método de coagem aeropress consiste em colocar o café moído e a água quente dentro do tubo e pressionar o êmbolo para baixo, forçando a água a passar pelo café e pelo filtro, que fica na base do tubo. O resultado é uma bebida concentrada, encorpada e aromática, que pode ser diluída com mais água ou leite, conforme o gosto.
A história do método
A aeropress foi inventada em 2005 por Alan Adler, um engenheiro e inventor americano que também criou brinquedos como o frisbee e o aerobie. Ele teve a ideia de criar um método de preparo de café que fosse tão intendo quanto o espresso, mas que não precisasse de uma maquina para ser usado em qualquer lugar. Unindo pressão com o melhor do coado.
Ele começou a fazer experimentos com diferentes formas e tamanhos de tubos e êmbolos, até chegar ao design atual da aeropress. Ele também testou vários tipos de filtros, desde os de metal até os de pano, mas acabou optando pelos filtros de papel, por serem mais baratos e descartáveis. Hoje em dia tem algumas empresas que vendem filtros de pano e metal para aeropress, pois eles são mais ecológicos por serem reutilizáveis.
A aeropress foi lançada no mercado em 2006 e logo se tornou um sucesso entre os amantes de café, que apreciaram a sua simplicidade, a sua portabilidade e a sua versatilidade. A aeropress também ganhou destaque nas competições de café, como o Campeonato Mundial de Aeropress (WAC), que acontece desde 2008.
As vantagens do método de coagem aeropress
O método de coagem aeropress tem várias vantagens em relação a outros métodos de preparo de café, tais como:
É rápido e fácil: você só precisa de uma aeropress, um filtro de papel, uma chaleira com água quente e café moído na hora. O preparo leva menos de dois minutos e a limpeza é simples.
É portátil e resistente: a aeropress é feita de plástico durável e leve, que não quebra nem enferruja. Ela pode ser levada para qualquer lugar, como viagens, acampamentos ou escritórios. Hoje temos a versão mais compacta o Aeropress Go.
É preciso e controlável: a aeropress permite ajustar com precisão a temperatura, o tempo e a proporção da água e do café. Isso possibilita extrair o melhor do grão e obter uma bebida consistente e equilibrada.
É versátil e personalizável: a aeropress pode ser usada para preparar diferentes tipos e origens de café, desde os mais suaves até os mais intensos. O método também permite variar a moagem, a pressão e a diluição do café, o que influencia no resultado final da bebida.
A comparação com outros métodos
O método de coagem aeropress se diferencia de outros métodos de preparo de café por algumas características, como:
Em relação ao método melitta, que usa filtros de papel descartáveis, o método de coagem aeropress produz uma bebida mais concentrada e encorpada, pois a pressão do ar aumenta a extração do café. O filtro de papel produz uma bebida mais leve e limpa, mas também mais ácida e menos aromática.
Em relação ao método hario v60, que usa filtros cônicos com ranhuras em espiral, o método de coagem aeropress produz uma bebida mais homogênea e equilibrada, pois o filtro plano distribui melhor a água sobre o café. O filtro cônico produz uma bebida mais suave, mas também mais diluída e inconsistente.
Em relação ao método moka italiana, que usa uma cafeteira metálica que funciona por pressão, o método de coagem aeropress produz uma bebida mais suave e delicada, pois a pressão do ar é menor e mais controlável. A cafeteira metálica produz uma bebida mais forte e amarga, mas também mais oxidada e metálica
Então concluindo o Aeropress ele é o método ideal para quem gosta de café mais intenso e encorpado, e que gosta de tomar aquele cafezinho a qualquer momento e em qualquer lugar.