O método de preparação de café V60 Switch é uma novidade da marca japonesa Hario, que já é famosa pelos seus equipamentos de qualidade para o café. Neste post, vamos conhecer mais sobre esse método que combina dois sistemas: a infusão e o filtrado.
Onde surgiu o V60 Switch
O V60 Switch foi lançado pela Hario em 2020, como parte da sua linha de produtos para o café. O nome Switch significa “interruptor” em inglês, e faz referência à valvula que controla o fluxo da água. O V60 Switch foi projetado em parceria com baristas e especialistas em café, buscando oferecer uma experiência diferenciada para os apreciadores da bebida.
Ele é um método de infusão
Sim, ele é um método de infusão porque ele permite que o café fique em contato com a água por um tempo determinado, antes de ser filtrado. Isso é possível graças à valvula que fecha a saída do líquido, interrompendo o gotejamento. Assim, o V60 Switch junta dois sistemas: a infusão por um tempo controlado e o filtrado através de um cone Hario V60.
A infusão é uma técnica que extrai mais sabor e corpo do café, pois permite que a água extraia todos os compostos solúveis do pó. O tempo de infusão pode variar de acordo com a preferência pessoal, mas geralmente fica entre 30 segundos e 2 minutos. Depois da infusão, basta abrir a valvula e deixar o café cair sobre a xícara ou decanter.
Quais principais características do V60 Switch
Além da valvula, o V60 Switch tem outras características que o tornam um método interessante. Uma delas é o seu formato cônico, com um ângulo de 60 graus, que favorece a extração uniforme do café. O Switch também tem um design elegante e moderno, disponível na cor preta.
O V60 Switch é compatível com os filtros de papel do tamanho 02 da Hario, que podem ser encontrados nas versões natural e branca. Os filtros têm um formato cônico e são feitos de papel celulósico. A diferença entre eles é que o filtro branco passa por um processo de branqueamento, enquanto o natural mantém a cor original do papel.
Comparação com os outros métodos de infusão
O V60 Switch é um método que se diferencia dos outros métodos de infusão, como a prensa francesa, o clever e o aeropress. Esses métodos também permitem que o café fique em contato com a água por um tempo determinado, mas usam mecanismos diferentes para filtrar o café. A prensa francesa usa um êmbolo com uma tela metálica, o clever usa uma válvula na base do recipiente e o aeropress usa uma câmara cilíndrica com um filtro de papel ou metal.
Cada método de infusão tem suas vantagens e desvantagens em relação ao sabor, à textura e à praticidade do café. O V60 Switch se destaca por combinar a infusão com o filtrado do cone Hario V60, que é reconhecido por produzir cafés limpos, suaves e aromáticos. Além disso, o V60 Switch permite controlar o tempo de infusão com facilidade, bastando abrir ou fechar a valvula.
O método de preparação de café V60 Switch é uma ótima opção para quem busca um dripper que oferece infusão, filtrado e qualidade. Com ele, é possível extrair cafés com nuances variadas e equilibradas, explorando as potencialidades de cada grão.